Vida Alternativa pelo mundo...

27 de fevereiro de 2012

Gelatina...



Provavelmente todos já escutaram da própria mãe ou da própria avó , de alguma tia ( ou de qualquer outra pessoa) em algum momento da vida que comer gelatina faz bem, é saudável, não engorda e mais outras infinitas qualidades...

Realmente essas pessoas eram sábias, afinal os benefícios da Gelatina são extensos e isso não deve-se apenas ao passado. Qualquer nutricionista que você frequente, provavelmente irá te liberar para comer gelatina, seja como uma sobremesa ou no lanche entre as refeições principais.



Só para vocês terem uma idéia e entenderem o porquê da gelatina ser tão conhecida e tão valorizada, além dos benefícios aparentemente conhecidos e notáveis, ela ainda fortalece ossos e tecidos do corpo todo ( e não somente unhas e cabelos como muitos pensam ).

A Gelatina pode reduzir níveis de colesterol no sangue, triglicérides, assim como controlar a glicemia. Por fortalecer os ossos e tecidos do corpo, ela pode SIM manter cabelos, unhas e pele mais bonita. Por ser praticamente composta de aminoácidos, ela ajuda na síntese e renovação do colágeno, que tem o poder de unir e fortalecer os tecidos, prevenindo a flacidez e o surgimento de estrias e rugas. Dos aminoácidos essenciais para o organismo, dez precisam ser adquiridos através da alimentação, porque o nosso metabolismo não consegue sintetiza-los. Só a gelatina possui nove tipos deles, faltando apenas o triptofano (precursor da serotonina), neurotransmissor que nos deixa feliz...
Ainda : a gelatina desempenha um papel importante na prevenção e no tratamento de doenças, como artrose e osteoporose, além de ser um excelente cicatrizante natural para aqueles que passaram por cirurgias.
Não é à toa que nutricionistas de atletas incorporam a gelatina no cardápio deles, afinal ela previne lesões e esculpe a musculatura. ( não somente a musculatura dos bíceps, glúteos e panturrilhas, como também a musculatura do coração.)

É uma sobremesa versátil, fácil de fazer, pouco calórica e isenta de gordura. Depois de preparada, ela possui grande quantidade de água e forma um gel que retarda o esvaziamento do estômago, deixando a pessoa hidratada e saciada por mais tempo. Ela ainda dificulta a absorção dos carboidratos e das gorduras pelo estômago e intestinos, por isso se torna tão recomendada nos consultórios de nutricionistas do mundo todo. Claro que a versão mais indicada é a diet para aqueles que tiverem seguindo dieta especial de emagrecimento, mas seja na versão diet ou não, gelatina é super importante e pode ser consumida todos os dias. Algumas pessoas, de acordo com suas rotinas, sentirão dificuldade em consumi-la sob a forma de sobremesa ou no intervalo das refeições principais todos os dias, mas uma dica é acrescentar uma colher de sopa de gelatina em pó no iogurte que você toma no café da manhã por exemplo e repetir esse procedimento à noite também, para garantir a manutenção de colágeno no seu organismo.

Ainda assim quem preferir, pode consumir a gelatina em cápsulas.



Hoje em dia é super comum encontrar esses frascos de gelatina, já com as recomendações diárias impressas no verso da embalagem do produto. Elas apresentam as mesmas vantagens da versão em pó, porém as encapsuladas são mais eficientes para a formação de colágeno, isso por causa de sua pureza e sua não adição de corantes , embora as do tipo em pó sejam absorvidas em mais velocidade pelo organismo.

Para não perder o costume, uma receita de Mousse de Gelatina Light. ( fácil, saudável e pouco calórica ).




1 Caixa de gelatina (light) sabor morango
1 Pote de iogurte desnatado
100 ml de água
Alguns morangos
folhas de hortelã

Leve ao fogo 3 colheres de água e deixe ficar morna, dissolva a gelatina
No liquidificador junto a gelatina dissolvida, o restante a água o iogurte e bata até obter um creme.
Coloque um uma taça enfeite com os morangos e folhas de hortelã e leve para gelar.

Rende uma Taça Grande.

Com certeza todo mundo sabe que quando envelhecemos ou emagrecemos,
nossa pele vai perdendo elasticidade e firmeza. Isso acontece por
conta do enfraquecimento gradativo do colágeno, que exerce essa função
estrutural de sustentação e preenchimento da pele.
Com uma dieta rica em proteínas( gelatina é proteína ) , atividade física e pouca exposição solar é possível melhorar a saúde, fortalecer unhas, ter um cabelo brilhante e a pele mais saudável. Mas também não existe milagre,... Não adianta passar o dia comendo gelatina e achar que ela vai fazer milagre na vida da gente... Ela só ajuda se for consumida diariamente, nas quantidades necessárias e também vai colaborar com todos esses benefícios, somente se o estilo de vida sedentário for substituído pelo ativo, além de outras adaptações para se obter um cardápio mais saudável...

Gelatina é coadjuvante, mas para se tornar protagonista vai depender do enredo da vida de cada um. Certo, pessoal ?

Boa semana para vocês, beijos.

8 de fevereiro de 2012

Carnaval Zen



Apesar do Brasil ser o país do Carnaval, há muita gente que não incorpora o papel de autêntico brasileiro folião e opta por programas mais calmos e reservados durante esse feriado de aproximadamente 4 ou 5 dias.

Recebi de um amigo, um email falando sobre um lugar no Rio de Janeiro, que é o verdadeiro paraíso para quem quer descansar de verdade e trocar a bagunça pela calmaria no Carnaval. O Hotel Fazenda Gaura Mandir está localizado em Teresópolis-RJ e traz uma programação bem diferente e zen para aqueles que realmente querem sôssego nessa data. O espaço conta com chalés rodeados por trilhas e jardins, piscina natural, alimentação saudável , sauna , ofurô...
A proposta do Hotel Gaura para esse Carnaval, chama-se Mergulho no Yoga, onde você pode renovar as energias com aulas práticas de Yoga, Meditação, Alimentação Natural, em uma área de preservação ambiental que foi totalmente dedicada a promover seu bem estar. A programação vai do dia 17 de fevereiro a dia 22 de fevereiro de 2012 e além da alimentação saudável e práticas de meditação, nas aulas de Yoga foi incorporada a prática e utilização de mantras. A programação conta ainda com cine yoga, mitologia hindu em um ambiente 100% voltado para a natureza.

O Valor é de R$ 1500,00 e pode ser parcelado em até 3x . Ele inclui todas as práticas de Yoga, hospedagem, refeições, material didático e Kirtans. O espaço oferece Massoterapia, mas que não são incluídas no valor e sim pagas à parte.

Informações : mergulhonoyoga@gmail.com

Através do site deles, você pode ver a programação para os dias do Carnaval que ficar hospedado la.

http://www.mergulhonoyoga.com











Bom Carnaval p/ todos ! beijos.

2 de fevereiro de 2012

A Polêmica do Frozen Yogurt ...


Oi pessoal,

Esse ano de 2011, foi o " Boom " dos sorvetes Frozen Yogurts aqui no Brasil, espalhados por lojas físicas independentes, shoppings, quiosques...

Considerado um sorvete muito mais leve e saudável do que o tradicional sorvete de massa ( aquele vendido por bolas ), o Frozen Yogurt tem causado polêmica em relação ao seu benefício nutricional que vem apresentando.

Segundo a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, uma análise foi feita entre oito marcas de frozen yogurts e apenas uma (Yogenfrüz) tem presença de bactérias suficiente para ser considerada como tal. As bactérias em questão são benéficas ao organismo, ajudando na regulação da flora intestinal e na digestão dos alimentos.( ou seja, os benefícios presentes em iogurtes no geral).



Seis marcas puderam ser consideradas no máximo, como produto feito à base de leite coalhado (Bendita Fruta, Yogo Love, Yoggi, Yogoberry, Yoforia, Tutti Frutti). Enquanto isso, uma delas (Yogefresh) sequer tinha iogurte na fórmula , e embora fosse comercializada como iogurte, era o velho sorvete que vovó já comia...
Infelizmente, a lei não obriga os fabricantes, nem os comerciantes, a exibir na embalagem a lista de ingredientes do produto. Isso ajudaria o consumidor a conhecer melhor índices como os de açúcar e aditivos alimentares. Ambos
presentes nas duas receitas.

A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor ( Pro Teste), ainda pede que as pessoas confiram se nas lojas que apresentam informações nutritivas sobre os produtos vendidos ( no caso, os frozen yogurts)equivalem à porção que você está consumindo. Como há embalagens de tamanhos diferentes, é possível que os valores expressos na tabela sejam apenas uma base. Nesse caso, é necessário fazer os cálculos corretos.

De qualquer forma, se o Frozen Yogurt for original mesmo e não genérico ou similar ( rs), sem dúvida é a opção mais saudável principalmente no verão. O sorvete de massa normal ( chocolate, creme, morango, pistache, doce leite e mais umas mil opções presentes), contém muito mais gordura do que o Frozen Yogurt, lembrando que a versão original do Yogurt é muito menos calórica do que os Frozen Yogurts de sabores, como massa de frutas vermelhas , ameixa e umas outras que vem aparecendo aí.



A massa original do frozen yogurt tem em média de 90 a 190 calorias ( dependendo do tamanho), as massas cloridas dos frozen yogurts ( com sabores ) costumam ter mais mais calorias e se formos optar pelo sorvete clássico( os de massa), só o de creme por exemplo, pode conter 50% a mais calorias do que um Original Frozen Yogurt.


Os acompanhamentos que as lojas oferecem para os Frozen Yogurts, costumam variar entre frutas frescas, algumas industrializadas ( como já vi pêssego em calda e cereja ao marrasquino) , cereais, caldas industrializadas e confetes, granulado, paçoca ( acreditem, eu já vi para vender até paçoca como acompanhamento)...Óbvio que se você optar por acompanhamento mais calórico, seu sorvete mesmo de iogurte, ficará mais calórico também. Dependendo do tipo de acompanhamento então, o fininho Frozen Yogurt fica mais gordinho que uma bola de sorvete de creme ou chocolate...

O bom é que uma porção de sorvete de iogurte tem quase metade do sódio usado na conservação do sorvete normal. A longo prazo, o excesso na ingestão de sódio pode causar hipertensão arterial, sobrecarregar o trabalho do coração, entre outros problemas, embora o cálcio presente ajude no fortalecimento dos ossos e no sistema imunológico. Apesar dos benefícios do cálcio presentes nesse sorvete, a dica é deixar para consumí-lo na hora do lanche e nunca após a refeição, como sobremesa.
O cálcio do frozen pode competir com o ferro presente em alimentos como vegetais, legumes, cereais e carnes, ingeridos no almoço e no jantar, mas o ferro é perdido, ficando sem ser absorvido pelo organismo.

Genérico ou não, Similar ou não, o Frozen Yogurt tem a proposta de aliar o prazer do sorvete com as propriedades nutricionais do iogurte, trazendo um produto leve , gostoso e saudável. Os valores aqui para São Paulo, de um sorvete desse original em tamanho pequeno, custa em média R$ 7,00 sem os adicionais que você quiser colocar, podendo variar de acordo com tamanho dos sorvetes e acompanhamentos a mais.

Beijo p/ vocês