Vida Alternativa pelo mundo...

27 de julho de 2011

Novidades no Banana Verde !

Oi gente !



Quem acompanha o blog, deve já ter visto aqui na coluna lateral direito, algumas opções de lugares para comer bem e conhecer aqui em São Paulo. São restaurantes de comida saudável e natural que fogem do tradicional pré-conceito que ainda algumas pessoas tem de achar que comida vegetariana é sem graça...

Uma sugestão que eu dei, foi do Restaurante Banana Verde, aqui em São Paulo, no bairro da Vila Madalena, com um cardápio natural e contemporâneo. La no Banana, você tem o variado cardápio de almoço, pratos rápidos e jantar gourmet e agora outras novidades super interessantes para incrementar o jantar ( entradas, pratos principais, sobremesas, sanduíches e pizzas assados no forno a lenha ). Essas novidades acontecerão à partir do dia 28 de julho, quinta-feira.




Recebi as novidades do Banana hoje por email.Da uma olhadinha no cardápio:

ENTRADAS

** Brie no forno a lenha **
Queijo brie levemente aquecido ao forno a lenha, com mel de laranjeira orgânico e nozes caramelizadas. Acompanha pães da casa.
R$ 22,00



** Mini Moranga recheada com creme de pupunha **
Mini abóbora recheada com creme de pupunha refogado no alho poró, ervas frescas, vinho branco e creme de leite gratinado com parmesão.
R$ 27,00



PRATOS PRINCIPAIS

** Arbóreo e cogumelos do bosque **
Risoto de arbóreo integral refogado em alho poró, cogumelos da estação refogados em azeite de ervas com pimentões assados, vinho branco, caldo de missô e broto de nabo, mostarda e salsão salpicado.
R$ 30,00




** Papardelle ao funghi seco **
Massa caseira de parpadelle, envolvida ao creme de funghi com alho poró, molho branco, vinho e tomilho salpicado com grana padano e salteado de champignon em azeite de sálvia.
R$ 30,00



SANDUÍCHE ASSADO NO FORNO A LENHA

** Brócolis e gorgonzola **
Brócolis salteados em azeite de alho e vinho branco, com gorgonzola e mussarela.
R$ 13,00



PIZZAS

** Shitake na manteiga de alho **
Molho de tomates frescos, mussarela de búfala, shitake salteado na manteiga de tomilho, alho e vinho branco.
R$ 22,00



** Alho poró cremoso **
Alho poró refogado em azeite de ervas e queijo cremoso.
R$ 13,00

** Camembert e endívia **
Queijo camembert, nozes caramelizadas, endivía crocante, mel de laranjeira orgânico e uvas verdes.
R$ 23,00

** Marguerita **
Molho de tomates frescos com manjericão, mussarela de búfala, rodelas de tomates frescos e pétalas de manjericão.
R$ 13,00


** Alcachofra e pecorino **
Molho de tomates frescos com manjericão, pétalas de alcachofra e parmesão.
R$ 13,00



SOBREMESAS


** Mil folhas do Banana Verde **
Camadas de massa folhada intercaladas com creme de fava de baunilha, coulis de frutas vermelhas com licor de cassis e hibiscus.
R$ 18,00

** Souflée de chocolate orgânico 60% com café espresso **
Souflée de chocolate AMMA 60% amargo recheado com creme de chocolate com café espresso.
R$ 15,00

Lembrando que no Restaurante Banana Verde, você tem opções de cardápios diferenciados, independente do horário que você chegue lá.
No almoço é servido o tradicional buffet de saladas com duas opções de prato principal e sobremesa; à tarde são servidos sanduíches de forno e outros pratos rápidos.
À noite o restaurante ganha um charme especial: funciona como um bistrô, com velinhas nas mesas e pratos à la carte que podem ser harmonizados com bons vinhos. O sommelier Wilian Botignon indica a melhor opção da carta de vinhos que tem 30 rótulos de diferentes países como França, Espanha, Argentina e África do Sul, além dos brasileiros.

BANANA VERDE :


Rua Harmonia - 278
Vila Madalena - São Paulo SP

terça a sábado - 12:00 às 23:00h
domingo - 12:00 às 16:30h
feriados - 12:00 às 23:00h

11.3814.4828
contato@bananaverde.com.br
www.bananaverde.com.br

Bom apetite !

19 de julho de 2011

Olheiras...


Quem nunca teve olheira na vida, né ?

É um inconveniente que costuma aparecer mais em mulheres,( devido à TPM, período em que as olheiras costumam se destacar mais ).Alguns motivos acabam sendo mitos, outros já funcionam como métodos bem eficazes no combate delas...Porisso entre verdades e mentiras que rondam a temida olheira, trouxe algumas explicações sobre esse assunto para que nós possamos ver o porquê disso acontecer, como combater e resolver esse probleminha.

Só para gente entender : As olheiras são alterações do tecido que pode apresentar retenção de líquidos e também ficar escurecido. Alguns estados da saúde da gente, como gripe,TPM ou outra doença às vezes do trato digestivo, também pode fazer com que as olheiras se evidenciem mais, além de noites mal dormidas ou poucas horas de sono, dietas muito severas com carência de vitaminas também agravam as olheiras, pois mostram que seu organismo está debilitado e isto é estampado logo no rosto, principalmente na região abaixo dos olhos. Estresse emocional ou físico pode dilatar as veias na região dos olhos acentuando as olheiras também.
Do ponto de vista estético, é possível corrigir as olheiras com um corretivo ideal para sua tonalidade de pele. ( Nunca aplicar a regra que tanto ouvimos falar, de que o corretivo tem que ser dois tons abaixo da sua tonalidade de pele, até mesmo porque um corretivo mais claro em uma olheira escura, vai deixar sua pele cinza e esteticamente não vai ficar nada bom!) Agora, se você quiser aquele receitinha caseira para descansar a pele e relaxar a região onde as olheiras são escuras, pode fazer o tradicional chá de camomila gelado e aplicar sobre a pele, mas esse efeito é somente paleativo, pois o chá de camomila gelado vai ajudar sua pele pelo fato de ser gelado e não pelo efeito da camomila em si. Drenagem linfática facial, é uma solução muito boa, pois ela aumenta a imunidade do tecido e se você tem menos toxinas no tecido, sua pele fica mais saudável. A drenagem linfática facial também ajuda nos casos de bolsas sob os olhos, porque ela acaba diminuindo a retenção de líquidos nessa região. Aqueles que podem, acabam fazendo tratamento com laser ou com peeling de ácido retinóico, mas é um método pouco acessível à maioria das pessoas. Cosméticos com vitamina C, K-1, lipossomos, são excelentes para esse caso, onde a vascularização da pele acaba sendo tão delicada.
Batata gelada ou Pepino gelado (ou se alguém souber mais outro legume), só conseguem relaxar a região, fazendo uma pequena vaso-constrição, afinal a pele da gente é impermeável e também não se permite a entrada de substâncias, pelo contrário, ela é uma barreira.Se você colocar uma batata sobre a pele, dificilmente o ativo da batata vai conseguir fazer alguma coisa. Não é a substância proveniente da batata, pepino por exemplo, que vai agir na sua pele, mas sim o fato de se colocar uma compressa fria. Essa ação é que é benéfica. Assim, o fato de usar batata ou pepino na pele contra-olheiras é mito.
É importante ressaltar também que fatores genéticos e hereditários, alimentação deficiente ou incorreta, exposição ao sol, bebidas alcóolicas e fumo acentuam ainda mais as olheiras, deixando essa região da pele com um escuro mais intenso.

Esteticistas de qualidade, podem realizar o tratamento correto e eficaz em quem sofra com as olheiras em algumas sessões ( acho que com menos de dez sessões você já consegue alcançar bons resultados). Na clínica de estética a própria esteticista realizará a drenagem linfática facial para você, aplicará os produtos ideais, além de fazer toda a parte de limpeza, remoção de resíduos, esfoliação da pele, como parte do seu tratamento. Até porque acordar com aquela cara de panda, ninguém merece né... rs

Boa semana para vocês, beijo !

*** Aqui embaixo um videozinho de uma sessão de tratamento contra olheiras ***



14 de julho de 2011

Funcionais / Nutracêuticos


Oi gente,

Outro dia eu escutei uma nutricionista na televisão falando sobre a importância dos Alimentos Nutracêuticos para nossa saúde. Como a reportagem já estava no final, não consegui ver do que se tratava exatamente aquele assunto e depois pesquisando, conversando com algumas pessoas e lendo muita coisa, fui ver que alimentos nutracêuticos nada mais são que os tais alimentos funcionais que a gente é tão acostumado a ouvir.

Recaptulando...rs. Alimentos funcionais ou neutracêuticos são aqueles que colaboram para melhorar o metabolismo e prevenir problemas de saúde. A gente sempre soube que alimentos amarelados ou alaranjados fazem bem para visão e para se ter um bom bronzeamento na pele, ou que as frutas e outros alimentos que contenham vitamina C ajudam na melhora do nosso sistema imunológico, mas o que a gente fica sem saber é das propriedades que alguns alimentos trazem " além " daqueles benefícios que são tão conhecidos. Todo alimento natural contém ( em doses variáveis ) componentes essenciais à nossa saúde, como vitaminas, minerais, enzimas, fibras, etc. Porém, certos alimentos contém além destes, outros componentes com grande capacidade protetora da saúde.
Esses alimentos vão além de suas funções nutricionais básicas, pois contribuem com a redução de risco das doenças crônico-degenerativas. Produzem uma melhora no estado de saúde e bem estar ou reduz o risco de uma enfermidade. O efeito terapêutico inclui alteração na composição de gorduras corporais, redução na absorção do colesterol, regulação da coagulação do sangue, influência nas atividades digestivas entre outras.
Esses alimentos, são alimentos básicos e já conhecidos no nosso dia a dia, mas às vezes a quantidade e a forma que nós nos alimentamos de determinados alimentos, não são as quantidades necessárias e nem a forma que nosso corpo acaba precisando, e talvez nem sempre os alimentos mais indicados para se obter esse efeito " protetor " à nossa saúde.
O que vem acontecendo é um aprofundamento nos conhecimentos da natureza química das substâncias funcionais e das suas funções no organismo. Com isso, os laboratórios e a indústria alimentícia passaram a produzir (em larga escala ) alimentos funcionais formulados ou "artificiais", como leites fermentados, biscoitos vitaminados e cereais matinais ricos em fibras.
Para chegarem ao mercado, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária exige que o fabricante apresente provas científicas das propriedades funcionais alegadas na embalagem. 1 litro de leite com ômega 3, por exemplo, oferece menos desse ácido graxo que uma posta de salmão, que é um alimento 100% fresco.
Atualmente existem alguns alimentos que já tem suas propriedades funcionais comprovadas:

*** Betacaroteno ***

Ajuda a diminuir o risco de câncer.

Como age: Quando ingerimos gorduras e proteínas, o betacaroteno se converte em vitamina A, protegendo as células do envelhecimento.

Onde encontrar: Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve.


*** Isoflavonas *** ( fazem parte da alimentação humana desde que a soja foi descoberta pelos chineses, há mais de 5 000 anos.)


Atenuam os sintomas da menopausa.

Como agem: Por ter uma estrutura química semelhante ao estrógeno (hormônio feminino), alivia os efeitos de calor e cansaço da menopausa e da tensão pré-menstrual.

Onde encontrar: Soja e seus derivados.


*** Licopeno ***

Está relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata.

Como age: Evita e repara os danos dos radicais livres que alteram o DNA das células e desencadeiam o câncer.

Onde encontrar: Tomate e seus derivados, além de beterraba e pimentão.


*** Ômega 3 ***

Diminui o risco de doenças cardiovasculares.

Como age: Reduz os níveis de triglicerídeos e do colesterol total do sangue, sem acumulá-lo nos vaso sanguíneos do coração.

Onde encontrar: Peixes de água fria, como salmão e truta, e óleo de peixes.


*** Flavonóides ***

Diminuem o risco de câncer e atuam como antiinflamatórios.

Como agem: Anulam a dioxina, substância altamente tóxica usada em agrotóxicos.

Onde encontrar: Suco natural de uva e vinho tinto, além de alimentos como café, chá verde, chocolate e própolis.

PS : O alho e a cebola possuem a aleína que é um excelente antiinflamatório.


*** Probióticos ***

São microorganismos vivos que ajudam no equilíbrio da flora intestinal.

Como agem: Impedem que bactérias e outros microrganismos patogênicos se proliferem no intestino.

Onde encontrar: Iogurtes e leite fermentado.

" A ciência ainda não consegue determinar uma dieta diária de alimentos funcionais que atenda a todas as necessidades do organismo ",portanto a alimentação equilibrada e variada é a melhor receita para obtermos os benefícios proporcionados pelos alimentos.

A nutricionista Daniela Jobst, indica uma sopinha de alimentos funcionais para quem quiser apostar numa única refeição completa.

Sopa de vegetais rápida com frango


Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 nabos médios cortados em cubinhos
2 cenouras grandes cortadas em cubinhos
2 alhos poró cortados em rodelas
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (chá) de ervas sortidas (cebolinha, coentro, sálvia, etc.)
1 litro de caldo de legumes quente (dissolver os tabletes na água)
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo: Coloque dois dedos de água numa panela grande, junte os legumes, tampe e cozinhe por 5 minutos ou até amolecerem. Junte as ervas, o caldo e tempere com sal e pimenta do reino. Espere levantar fervura, tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até que os legumes estejam macios. Prove o tempero, acrescente o frango desfiado, polvilhe com a salsa.


4 de julho de 2011

Hummm, Hortelã ...


Suco de abacaxi com hortelã, kibe com hortelã, bala de hortelã, spray de hortelã, aroma de hortelã, incenso de hortelã, shampoo de hortelã...Encontramos tanta , mas tanta coisa feita com hortelã, que ela passa a ser uma das ervas mais diversificadas , benéficas, além de ser de fácil acesso. Pode ser usada como cosméticos ,na alimentação ou para fins aromáticos e medicinais. O que pouca gente sabe é que desde a Antiguidade a hortelã já era usada com inúmeras finalidades pelos egípcios, hebreus, gregos, medievais, romanos... Os árabes tinham o costume de utilizar a hortelã para limpar o chão antes dos banquetes, pois isso favorecia a estimulação do apetite dos convidados...Eles também acreditavam que a hortelã era capaz de tratar a impotência.
Segundo a Mitologia, Minthe era uma ninfa amada por Plutão e foi transformada na erva para fugir da ciumenta mulher do Deus Grego...Histórias e mais histórias em torno da hortelã e vários benefícios notáveis na nossa saúde ao longo dos anos.
Na gastronomia uma lista interminável onde a erva pode ser usada, e uma das combinações mais atraentes e que muita gente é adepta é do tal suco de abacaxi com hortelã, que é uma ótima bebida diurética e digestiva. Falar da Hortelã é citar uma erva capaz de ser ao mesmo tempo estimulante e espasmódica, tónica, excelente oxigenante celular e capaz de mitigar cólicas.
Pode ser usada como vermífugo para crianças,( o cozimento concentrado serve para expulsar ascárides( lombrigas) ), mas um dos maiores efeitos da hortelã é sem dúvida o poder de tratar afecções das vias aéreas superiores, como sinusite por exemplo e ser um ótimo descongestionante nasal. Aqueles que tem problema de respiração,ou decorrentes de inflamações de vias áereas superiores, podem experimentar fazer uma Inalação de chá de hortelã.
Modo de preparar:
Colocar para ferver um punhado de folhas de hortelã em uma panela com meio litro de água.
Repetir a adição de folhas e de água fervente quando o vapor perder o aroma.

Indicação: Congestão nasal, coriza.

Modo de usar: Sobre uma mesa, colocar a panela com o chá e direcionar seu vapor utilizando-se de um pequeno funil de papel. Evitar o contato dos vapores com os olhos. Repetir o tratamento três vezes ao dia durante o tempo necessário à cura. As inalações são indicadas para adultos. Cuidar para não sofrer queimaduras ocasionadas pelo vapor. Repetir o tratamento durante o tempo necessário à cura.

Algumas outras propriedades : analgésica, anti-bacteriana, expectorante e sedativa. Rica em vitamina A , B, C, cálcio, fósforo, ferro e potássio.
O chá de hortelã é consumido em muitas culturas para auxiliar a digestão.
A ação carminativa desta planta aumenta a secreção dos sucos digestivos e melhora as contracções musculares do estômago. Alivia gases intestinais.
A hortelã não tem qualquer ação sobre inflamações no estômago e consequentemente não é usada em gastrites ou úlceras de estômago.
A ação espasmolítica da hortelã é útil para qualquer forma de espasmos no intestino, mas particularmente aos que ocorrem no Síndrome do Intestino Irritável.
Inchaço e flatulência, que são características comuns desta condição, também respondem bem a hortelã.
As propriedades anti-eméticas da hortelã são favoráveis para aqueles que sofrem náuseas ou enjôos matinais. Uma xícara de chá de menta pela manhã na fase inicial da gestação pode ser de grande alívio.

Chá Digestivo de Hortelã:

1 colher de sopa de folhas de hortelã miúdas ; 1 xícara de água;
Coloque a hortelã em um recipiente e deixe a água a ferver. Tampe e deixe em infusão durante 5 a 10 minutos. Coe o chá e adoce, se necessário, e tome ainda quente.

Principais espécies de Hortelã : Mentha Arvensis ( que produz um óleo essencial rico em mentol de grande utilização nas indústrias farmcêuticas, de higiene e tabaco). Mentha Piperita, Mentha Spicata, Mentha Pulegium, Mentha Villosa.
De fácil cultivo você pode plantar a hortelã em casa mesmo, em vasos ou jardins. As mais propícias para a plantação são a Mentha Crispa ( folhas verdes-escuras e crespas) Mentha Spicata ( verde mais claro com folhas lisas). Ela aceita bem todas as estações do ano, mas as que mais favorecem a plantação são outono e primavera.É uma espécie exigente em adubação orgânica e propaga-se por meio de estolões. Ambientes ensolarados favorecem o crescimento, mas elas toleram bem um leve sombreado.
Precisam de luz solar, pelo menos algumas horas por dia. Sem isso é praticamente impossível cultivá-las. Faça regas regulares, mas nunca encharque a terra e as mantenha sempre adubadas.

Desejo boa semana para vocês, nesse começo de frio " cruelzinho ", aqui em São Paulo. Coragem !!! rsrs

Beijos à todos!!!